Mit dem Kilchoman Maury Cask Matured beschreitet die Farm Distillery von Islay einmal mehr neue Wege.
Diese limitierte Sonderabfüllung ist die erste Vollreifung in Maury-Weinfässern, die Kilchoman jemals veröffentlicht hat.
Anders als bei einem klassischen Finish verbrachte der Whisky seine gesamte Reifezeit in ehemaligen Maury-Fässern aus dem französischen Roussillon.
Maury ist ein süßer, auf Grenache-Noir-Trauben basierender Likörwein, dessen intensive Frucht- und Honignoten hervorragend mit dem charakteristischen Torfrauch von Kilchoman harmonieren.
Die vollständige Reifung erfolgte in insgesamt 19 ausgewählten Maury-Weinfässern. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Islay Single Malt mit einer tiefen, rötlich-goldenen Farbe und einer faszinierenden Verbindung aus Fruchtsüße, Rauch und maritimen Einflüssen.
Abgefüllt wurde der Whisky mit 50 % Vol., selbstverständlich ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff.
In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Feigen, Rosinen und Datteln, begleitet von dunklem Honig, gesalzenem Karamell und kandierter Orangenschale.
Darunter liegt der typische Kilchoman-Torfrauch, der elegant eingebunden bleibt und die Fruchtnoten perfekt ergänzt.
Am Gaumen zeigt sich der Maury Cask Matured vollmundig und komplex. Noten von Melasse, dunkler Schokolade und Trockenfrüchten verbinden sich mit weichem Pfeifentabakrauch, würziger Eiche und feinen Zitrusanklängen.
Die Süße des Maury-Weins sorgt für Tiefe und Fülle, ohne den maritimen Islay-Charakter zu überdecken.
Der Nachklang ist lang und intensiv. Kakao, Trockenfrüchte, dunkler Honig und erdiger Torfrauch bleiben lange präsent und werden von einer angenehmen, trockenen Würze begleitet.
Der Kilchoman Maury Cask Matured vereint auf eindrucksvolle Weise die rauchige Seele Islays mit der üppigen Süße südfranzösischer Likörweinfässer.
Eine außergewöhnliche Limited Edition für Liebhaber von torfigen Whiskys mit fruchtiger Tiefe und spannender Fassgeschichte.