Der Gavi di Gavi Vite Colte ist ein klassischer Weißwein aus dem Piemont, der die typischen Eigenschaften der Rebsorte Cortese auf elegante Weise zum Ausdruck bringt.
Die Trauben wachsen auf kalkhaltigen Böden in einem gemäßigten Klima, wodurch der Wein seine charakteristische Frische und feine Säure bewahrt.
Nach einer schonenden Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung für rund zehn Tage bei 15–16 °C. Anschließend reift der Wein auf der Flasche weiter und gewinnt dadurch an Struktur und Finesse.
Im Glas zeigt er sich strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Sein intensives Bouquet vereint florale Noten von Lilien mit Aromen von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem feinen Hauch Vanille.
Am Gaumen präsentiert er sich frisch, trocken und vollmundig mit einer ausgewogenen Struktur, eleganter Mineralität und einem feinwürzigen Nachhall.
Ideal als Aperitif sowie zu Fisch, Muscheln, Meeresfrüchten, Schalentieren und leichten Vorspeisen – ein stilvoller Gavi mit typisch piemontesischem Charakter.